Bolu Apem Pandan
Bahan Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 7 sendok makan penuh gula pasir
- 1 sendok teh fermipan (ragi instan)
- 3 sendok makan minyak goreng
- Secukupnya garam
- 400 ml santan hangat (suam kuku)
- Secukupnya pasta pandan
Cara Membuat Bolu Apem Pandan
Masak santan sampai mendidih, sisihkan sampai hangat suam2 kuku, tidak boleh panas2 dimasukan ke adonan nanti jadi gak ngembang adonannya. Kalau pakai santan instan pakai 2bks kecil larutkan dengan air 400ml lalu rebus. Beri garam sedikit.
Masukan tepung, garam sedikit (saya pakai 1 sdt), gula pasir, minyak goreng, fermipan, santan hangat dan pasta pandan, Aduk manual pakai sendok sampai rata dan halus, tepung tidak menggumpal.
Tutupi dengan kain bersih, Diamkan di suhu ruangan selama 2 jam. Hasil jadinya seperti foto, berbuih dan lengket jadi adonan.
Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, kukus kira2 30 menit dengan api sedang, bungkus tutup kukusan dengan kain bersih.
Selamat mencoba
Resep dari : Adji Dara Permana
Advertisement
