Risoles Full Isi Sayuran
Bahan Untuk Kulit
- 500 gram tepung.terigu
- 1000 ml air /susu cair
- 2 butir telur
- 2 sendok makan margarin dicairkan
- 2 sendok makan tepung.tapioka
- 1 bungkus royco
Bahan Untuk Isi
- 1 sendok makan mentega margarin untuk menumis
- ½ buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- ½ buah wortel, potong dadu kecil
- 150 gram daging ayam, rebus, potong dadu kecil
- 3 buah sosis ayam, potong kecil
- 150 gram sayuran campur siap pakai (wortel, kacang polong, jagung manis)
- 3 sendok makan tepung terigu
- 750 ml susu cair
- 3 sendok makan mayones
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap ikan
- Garam, gula
- Telur rebus, potong potong
Bahan Untuk Pelapis
- 3 butir telur kocok lepas
- Tepung panir
Cara Membuat Isi
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum dan layu
Masukkan wortel, aduk rata hingga empuk
Tambahkan ayam, sosis, sayuran campur, aduk rata
Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata dan sampai bergumpal
Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga semua tercampur rata dan licin
Terakhir, masukkan semua sisa bahan, tes rasa lalu aduk-aduk ragout hingga tercampur rata, mengental dan meletup-letup, angkat dan dinginkan
Cara Membuat Kulit
Campur semua bun bahan2nya lalu aduk hingga adonannya mulus/licin, kalo perlu saring bund ya adoanannya supaya tidak ada lagi adonanan yang bergumpal2/bergerindil dan hasilnya bisa bagus.
Tuang sesendok dlm teflon masak smp mateng angkat
Setelah kulitnya selesai di beri isian seperti yg terlihat di gambar simpan di dalam kulkas lalu esoknya goreng supaya risolnya renyah.
Selamat mencoba!...
Advertisement
