Lapis Singkong Pelangi
Bahan Bahan
- 500 gram singkong kupas, parut dan peras ringan
- 150 ml santan
- 1/2 bungkus agar bubuk putih
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan merah, kuning dan hijau
Bahan Untuk Taburan
- 150 gram kelapa setengah tua, kupas lalu parut memanjang beri 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Lapis Singkong Pelangi
1. Campur santan, gula pasir dan agar-agar bubuk kemudian aduk sampai rata.
2. Masukkan singkong parut, aduk sampai rata, lalu bagi menjadi 3 adonan sama banyak, tambahkan masing-masing adonan dengan pewarna makanan, aduk rata.
3. Siapkan loyang persegi panjang (ukuran bebas) olesi sedikit minyak, lalu tuang adonan warna merah dan ratakan.
4. Kukus adonan dalam dandang panas selama 10 menit, angkat, lalu tuangkan adonan warna kuning, kukus kembali selama 10 menit, dan lakukan hal yang sama pada adonan warna hijau. Terakhir kukus selama 25 menit atau sampai matang.
5. Angkat dan dinginkan. lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Note: untuk mendapatkan potongan yang rapi, tunggu sampaai kue benar-benar dingin baru dipotong.
Selamat mencobaa.
Advertisement
